Neden Yoğurt Yemeliyiz?
SAĞLIK / Nisan 4, 2016

  Yoğurt hem tek başına hem de bir çok yemek ile mükemmel uyumu sayesinde besin listemizde her zaman listenin üst sıralarında yer alır. Ayrıca bir çok yemeğin de hazırlanışındaki ana malzemelerden de biridir. Yoğurt çok eski çağlardan itibaren sadece yemek için değil hastalıklarda tedavi amaçlı olarak da kullanılmış. Yoğurdu sağlık açısından bu kadar önemli kılan içerdiği besin maddeleri ve farklı elementlerdir. Yoğurt özellikle kemik ve iskelet sağlığına iyi gelen besinleri fazla miktarda içermektedir. Bu besinlerin başında C ve B 12 vitaminleri gelir. Bunun yanında kemik sağlığına iyi gelen potasyum, sodtum, kalsiyum, demir ve manganez içermektedir. Ayrıca vücut sağlığı için çok önemli olan omega-4 ve omega-4 yağlarını da içerir. Özellikle evde yapılan yoğurtlar sağlık açısından daha faydalıdır. Fabrikalarda üretilen yoğurtlar bir takım işlemlerden geçtiğinden besin değerini önemli ölçüde yitirir. Evde yapılan yoğurdunuzu bir kaç gün içerisinde tüketmezseniz sulandığını ve ekşidiğini görürsünüz. Ama hazır yoğurtlar içerdiği katkı maddelerinden dolayı uzun süre bozulmazlar ve sonrasında küflenirler. Evde yoğurt yapmak gözünüzde büyüttüğünüz kadar zahmetli bir iş değil. Bu arada sağlıklı yoğurdun temel kaynağı da mümkün olduğu kadar doğal yani katkı maddesi mümkün olduğu kadar az süttür. Son yıllarda doğal beslenmeye yönelik talepler büyük şehirlerede de çiftliklerden gelen süt ve süt ürünlerinin satılabilmesine olanak sağlamış…

Kefir Nedir?
SAĞLIK / Mart 2, 2016

İstanbul’da yaşayıp sağlıklı olmayan bir çok şey yiyip içmeme rağmen bir yanım hep bu dengeyi kurabilmek için sağlıklı yiyecekler ve içecekler tüketmek için hep hazır. Algılarım öylesine açık ki bir gıdanın bol faydası olduğunu duyup araştırdıktan sonra hayatıma sokabilmek için mutlaka deniyorum. Kefir, çok eski zamanlardan beri özellikle Kafkasya bölgesinde yapılan, bugün ise Avrupa ve Amerika ülkelerinde ticari amaçla üretilen süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi fermente bir süt ürünü. Kefir’in kendisi biraz lor peynirini andırıyor, içecek olmuş hali de koyu kıvamlı ayran gibi ancak tadı ekşimiş yoğurttan yapılmış ayrana benziyor diyebilirim. Zamanı olup uğraşmayı sevenler için evde mayalanabiliyor. Ben piyasadaki güvenilir markaların hazır ürünün almayı seçenlerdenim. Tadını seviyor muyum? Hayır 🙂 Hatta ayran gibi içemediğimden yoğurdun içine ekleyerek , bazen cacık gibi (sarımsaksız) yaparak tüketiyorum. Peki pek sevememiş olsam da neden kefir tüketmeye çalışıyorum? 1 bardak kefir yaklaşık 150 kalori. 8 gram yağ, 30 gram kolesterol ve 12 gram karbonhidrat, 8-11 gram protein içeriyor. Harika… Kefir sindirime yardımcı olan bakteriler bakımından zengin bir içecek. Benim gibi sindirim sorunu bulunanlar için ya da kabızlık ve hazımsızlık çekenler için ideal bir içecek. Kefir hem probiyotik (yaşayan mikroorganizmalardır ve yeterli miktarda olduklarında yaşadıkları vücuda fazlasıyla yararlıdır)…

Kinoa Neymiş ?
DUYURULAR / Şubat 29, 2016

  Birleşmiş Milletler’in 2013 yılını “Kinoa Yılı” ilan ettiği ile ilgili bir haber görünce merak edip biraz araştırdım. Kırmızı et yemediğim için besin değeri (özellikle protein ) yüksek yiyecekler tüketmeye çalıştığımdan Kinoa iyi bir şey ise neden tüketmeyeyim diye düşündüm.