Kefir Nedir?
SAÄžLIK / Mart 2, 2016

Ä°stanbul’da yaÅŸayıp saÄŸlıklı olmayan bir çok ÅŸey yiyip içmeme raÄŸmen bir yanım hep bu dengeyi kurabilmek için saÄŸlıklı yiyecekler ve içecekler tüketmek için hep hazır. Algılarım öylesine açık ki bir gıdanın bol faydası olduÄŸunu duyup araÅŸtırdıktan sonra hayatıma sokabilmek için mutlaka deniyorum. Kefir, çok eski zamanlardan beri özellikle Kafkasya bölgesinde yapılan, bugün ise Avrupa ve Amerika ülkelerinde ticari amaçla üretilen süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekÅŸimsi fermente bir süt ürünü. Kefir’in kendisi biraz lor peynirini andırıyor, içecek olmuÅŸ hali de koyu kıvamlı ayran gibi ancak tadı ekÅŸimiÅŸ yoÄŸurttan yapılmış ayrana benziyor diyebilirim. Zamanı olup uÄŸraÅŸmayı sevenler için evde mayalanabiliyor. Ben piyasadaki güvenilir markaların hazır ürünün almayı seçenlerdenim. Tadını seviyor muyum? Hayır 🙂 Hatta ayran gibi içemediÄŸimden yoÄŸurdun içine ekleyerek , bazen cacık gibi (sarımsaksız) yaparak tüketiyorum. Peki pek sevememiÅŸ olsam da neden kefir tüketmeye çalışıyorum? 1 bardak kefir yaklaşık 150 kalori. 8 gram yaÄŸ, 30 gram kolesterol ve 12 gram karbonhidrat, 8-11 gram protein içeriyor. Harika… Kefir sindirime yardımcı olan bakteriler bakımından zengin bir içecek. Benim gibi sindirim sorunu bulunanlar için ya da kabızlık ve hazımsızlık çekenler için ideal bir içecek. Kefir hem probiyotik (yaÅŸayan mikroorganizmalardır ve yeterli miktarda olduklarında yaÅŸadıkları vücuda fazlasıyla yararlıdır)…