Neden YoÄŸurt Yemeliyiz?
SAÄžLIK / Nisan 4, 2016

  YoÄŸurt hem tek başına hem de bir çok yemek ile mükemmel uyumu sayesinde besin listemizde her zaman listenin üst sıralarında yer alır. Ayrıca bir çok yemeÄŸin de hazırlanışındaki ana malzemelerden de biridir. YoÄŸurt çok eski çaÄŸlardan itibaren sadece yemek için deÄŸil hastalıklarda tedavi amaçlı olarak da kullanılmış. YoÄŸurdu saÄŸlık açısından bu kadar önemli kılan içerdiÄŸi besin maddeleri ve farklı elementlerdir. YoÄŸurt özellikle kemik ve iskelet saÄŸlığına iyi gelen besinleri fazla miktarda içermektedir. Bu besinlerin başında C ve B 12 vitaminleri gelir. Bunun yanında kemik saÄŸlığına iyi gelen potasyum, sodtum, kalsiyum, demir ve manganez içermektedir. Ayrıca vücut saÄŸlığı için çok önemli olan omega-4 ve omega-4 yaÄŸlarını da içerir. Özellikle evde yapılan yoÄŸurtlar saÄŸlık açısından daha faydalıdır. Fabrikalarda üretilen yoÄŸurtlar bir takım iÅŸlemlerden geçtiÄŸinden besin deÄŸerini önemli ölçüde yitirir. Evde yapılan yoÄŸurdunuzu bir kaç gün içerisinde tüketmezseniz sulandığını ve ekÅŸidiÄŸini görürsünüz. Ama hazır yoÄŸurtlar içerdiÄŸi katkı maddelerinden dolayı uzun süre bozulmazlar ve sonrasında küflenirler. Evde yoÄŸurt yapmak gözünüzde büyüttüğünüz kadar zahmetli bir iÅŸ deÄŸil. Bu arada saÄŸlıklı yoÄŸurdun temel kaynağı da mümkün olduÄŸu kadar doÄŸal yani katkı maddesi mümkün olduÄŸu kadar az süttür. Son yıllarda doÄŸal beslenmeye yönelik talepler büyük ÅŸehirlerede de çiftliklerden gelen süt ve süt ürünlerinin satılabilmesine olanak saÄŸlamış…

Kefir Nedir?
SAÄžLIK / Mart 2, 2016

Ä°stanbul’da yaÅŸayıp saÄŸlıklı olmayan bir çok ÅŸey yiyip içmeme raÄŸmen bir yanım hep bu dengeyi kurabilmek için saÄŸlıklı yiyecekler ve içecekler tüketmek için hep hazır. Algılarım öylesine açık ki bir gıdanın bol faydası olduÄŸunu duyup araÅŸtırdıktan sonra hayatıma sokabilmek için mutlaka deniyorum. Kefir, çok eski zamanlardan beri özellikle Kafkasya bölgesinde yapılan, bugün ise Avrupa ve Amerika ülkelerinde ticari amaçla üretilen süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekÅŸimsi fermente bir süt ürünü. Kefir’in kendisi biraz lor peynirini andırıyor, içecek olmuÅŸ hali de koyu kıvamlı ayran gibi ancak tadı ekÅŸimiÅŸ yoÄŸurttan yapılmış ayrana benziyor diyebilirim. Zamanı olup uÄŸraÅŸmayı sevenler için evde mayalanabiliyor. Ben piyasadaki güvenilir markaların hazır ürünün almayı seçenlerdenim. Tadını seviyor muyum? Hayır 🙂 Hatta ayran gibi içemediÄŸimden yoÄŸurdun içine ekleyerek , bazen cacık gibi (sarımsaksız) yaparak tüketiyorum. Peki pek sevememiÅŸ olsam da neden kefir tüketmeye çalışıyorum? 1 bardak kefir yaklaşık 150 kalori. 8 gram yaÄŸ, 30 gram kolesterol ve 12 gram karbonhidrat, 8-11 gram protein içeriyor. Harika… Kefir sindirime yardımcı olan bakteriler bakımından zengin bir içecek. Benim gibi sindirim sorunu bulunanlar için ya da kabızlık ve hazımsızlık çekenler için ideal bir içecek. Kefir hem probiyotik (yaÅŸayan mikroorganizmalardır ve yeterli miktarda olduklarında yaÅŸadıkları vücuda fazlasıyla yararlıdır)…

Kinoa NeymiÅŸ ?
DUYURULAR / Şubat 29, 2016

  BirleÅŸmiÅŸ Milletler’in 2013 yılını “Kinoa Yılı” ilan ettiÄŸi ile ilgili bir haber görünce merak edip biraz araÅŸtırdım. Kırmızı et yemediÄŸim için besin deÄŸeri (özellikle protein ) yüksek yiyecekler tüketmeye çalıştığımdan Kinoa iyi bir ÅŸey ise neden tüketmeyeyim diye düşündüm.